ইউরিক অ্যাসিড নিষিদ্ধ খাবার, ইউরিক এসিডের লক্ষণ এবং কারণ

ইউরিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিক বর্জ্য পদার্থ যা শরীর যখন পিউরিন, নির্দিষ্ট খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া পদার্থগুলি ভেঙে দেয়।

যদিও ইউরিক অ্যাসিড সাধারণত প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়, উচ্চ মাত্রায় গাউট এবং কিডনিতে পাথর সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড কি, ইউরিক এসিড কেন হয়, ইউরিক এসিডের লক্ষণ, ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার, ইউরিক এসিড কমানোর ঘরোয়া উপায় গুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ইউরিক অ্যাসিড কি

ইউরিক অ্যাসিড পিউরিন বিপাকের একটি উপজাত। পিউরিনগুলি অনেক খাবার এবং পানীয়তে পাওয়া যায়, যেমন লাল মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং অ্যালকোহল।

সাধারণত, ইউরিক অ্যাসিড রক্তে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্রাবের সাথে কিডনির মাধ্যমে নির্গত হয়।

যাইহোক, যখন শরীর অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে এবং অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড নির্মূল করতে ব্যর্থ হয়, তখন এটি জয়েন্টগুলিতে জমা হয় এবং যার ফলে স্ফটিক হতে পারে, যা গাউটের মতো বেদনাদায়ক অবস্থার দিকে পরিচালিত করে।

ইউরিক এসিড কেন হয়

ইউরিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে শরীরে পিউরিনের ভাঙ্গনের উপজাত হিসাবে দেখা দেয়। পিউরিন হল কিছু খাবার এবং পানীয় যেমন লাল মাংস, অঙ্গের মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং অ্যালকোহল পাওয়া যায় এমন পদার্থ।

যখন পিউরিনগুলি বিপাকিত হয়, তখন ইউরিক অ্যাসিড একটি বর্জ্য পণ্য হিসাবে উত্পাদিত হয়। সাধারণত, ইউরিক অ্যাসিড রক্তে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে কিডনির মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হয়।

যাইহোক, বেশ কয়েকটি কারণ শরীরে ইউরিক অ্যাসিড জমাতে অবদান রাখতে পারে, যা উচ্চ মাত্রার দিকে পরিচালিত করে। ইউরিক এসিড কেন হয় কারণ গুলির মধ্যে রয়েছে:

ডায়েট: পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। বিশেষ করে রেড মিট, অর্গান মিট, সামুদ্রিক খাবার এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পিউরিনের সমৃদ্ধ উৎস।

জেনেটিক্স: কিছু ব্যক্তির উচ্চ স্তরের ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করার জন্য জেনেটিক প্রবণতা থাকতে পারে বা দক্ষতার সাথে এটি নির্গত করার ক্ষমতা হ্রাস পায়।

স্থূলতা: অতিরিক্ত ওজন ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার উত্পাদন এবং কিডনির মাধ্যমে নিঃসরণ কমিয়ে দিতে পারে।

চিকিৎসা শর্ত: কিডনি রোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের মতো কিছু চিকিৎসা শর্ত ইউরিক অ্যাসিড বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে এবং উচ্চ মাত্রার দিকে নিয়ে যেতে পারে।

ওষুধ: মূত্রবর্ধক, অ্যাসপিরিন এবং কিছু কেমোথেরাপির ওষুধ সহ কিছু ওষুধ, শরীর থেকে এর নির্গমনে হস্তক্ষেপ করে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।

যখন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা খুব বেশি হয়ে যায়, তখন এটি গাউট, কিডনিতে পাথর এবং কিডনি রোগ সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন, লাইফস্টাইল পরিবর্তন এবং ওষুধের মাধ্যমে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা পরিচালনা জটিলতা প্রতিরোধ করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও মঙ্গলকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে।

ইউরিক এসিডের লক্ষণ

শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা হাইপারুরিসেমিয়া নামে পরিচিত একটি অবস্থার দিকে নিয়ে যায়। যদিও হাইপারইউরিসেমিয়া সবসময় লক্ষণীয় লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে না, বিশেষ করে প্রাথমিক পর্যায়ে, ক্রমাগত উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড গাউট, কিডনিতে পাথর এবং কিডনি রোগ সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এখানে ইউরিক এসিডের কিছু সাধারণ লক্ষণ রয়েছে:

জয়েন্টে ব্যথা: উচ্চ ইউরিক এসিডের মাত্রার সবচেয়ে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ লক্ষণ হল হঠাৎ এবং গুরুতর জয়েন্টে ব্যথা, বিশেষ করে বুড়ো আঙুলে। এই ব্যথা প্রায়ই তীব্র হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং একটি ধারালো, ছুরিকাঘাত সংবেদন মত অনুভূত হতে পারে। যাইহোক, ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক অন্যান্য জয়েন্টগুলিতেও জমা হতে পারে, যেমন গোড়ালি, হাঁটু, কব্জি এবং আঙ্গুল, যা অনুরূপ লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করে।

ফোলা ও প্রদাহ: আক্রান্ত জয়েন্টগুলি স্পর্শে ফোলা, লাল এবং কোমল হতে পারে। উচ্চ ইউরিক এসিডের মাত্রার সাথে যুক্ত প্রদাহ প্রভাবিত জয়েন্টের চারপাশে ফোলা লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে, যা নড়াচড়া করা বা ওজন সহ্য করা কঠিন করে তোলে।

কিডনিতে পাথর: উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে, যা শক্ত, খনিজ জমা হয় যা কিডনি বা মূত্রনালীতে বিকাশ লাভ করে। কিডনির পাথরের কারণে পিঠের নিচের অংশে বা পেটে প্রচণ্ড ব্যথা, ঘন ঘন প্রস্রাব, প্রস্রাব করতে অসুবিধা, প্রস্রাবে রক্ত এবং বমি বমি ভাব বা বমি হতে পারে।

কিডনির ক্ষতি: ইউরিক এসিডের মাত্রা দীর্ঘায়িত হওয়া কিডনি ক্ষতি এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের লক্ষণ দেখা দিতে পারে। কিডনি ক্ষতির লক্ষণ গুলির মধ্যে ক্লান্তি, দুর্বলতা, পা বা পায়ে ফোলাভাব, প্রস্রাবের রঙের পরিবর্তন এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

আপনি যদি এই উপসর্গগুলির মধ্যে কোনটি অনুভব করেন তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, বিশেষ করে যদি সেগুলি স্থায়ী বা গুরুতর হয়। উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা সঠিকভাবে নির্ণয় এবং ব্যবস্থাপনা জটিলতা প্রতিরোধ করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। চিকিত্সার মধ্যে জীবনধারা পরিবর্তন, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানোর জন্য ওষুধ এবং অন্তর্নিহিত চিকিৎসা অবস্থার ব্যবস্থাপনা জড়িত থাকতে পারে।

ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার

শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার সাথে মোকাবিলা করার সময়, ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার গুলি সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ নির্দিষ্ট কিছু নিষিদ্ধ খাবার ইউরিক এসিডে মাত্রা আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। এখানে কিছু ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার রয়েছে যা সাধারণত “নিষিদ্ধ” হিসাবে বিবেচিত হয় বা ইউরিক অ্যাসিড পরিচালনা করার সময় পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত:

অর্গান মিটস: অর্গান মিট যেমন লিভার, কিডনি পিউরিন বেশি থাকে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডে বিপাকিত হয়। এই মাংস খাওয়ার ফলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।

লাল মাংস: অর্গান মিটের মতো পিউরিনের পরিমাণ বেশি না হলেও, লাল মাংস পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। চর্বিহীন মাংস বেছে নেওয়া এবং অংশের আকার সীমিত করা পিউরিন গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সামুদ্রিক খাবার: নির্দিষ্ট ধরণের সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে এবং এড়িয়ে যাওয়া বা সীমিত করা উচিত। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাঙ্কোভি, সার্ডিন, ঝিনুক, স্ক্যালপস এবং ট্রাউট। টিনজাত মাছ এবং শেলফিশও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

অ্যালকোহল: অ্যালকোহল, বিশেষ করে বিয়ার এবং হুইস্কি এবং রামের মতো স্পিরিট শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। বিয়ারের উচ্চ পিউরিন উপাদান এবং কিডনি দ্বারা ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণকে ব্যাহত করার ক্ষমতার কারণে এটি বিশেষত সমস্যাযুক্ত।

চিনিযুক্ত পানীয়: চিনিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা এবং এনার্জি ড্রিংকস এড়িয়ে চলা উচিত বা অল্প পরিমাণে সেবন করা উচিত। উচ্চ ফ্রুক্টোজ গ্রহণ ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার সাথে যুক্ত করা হয়েছে এবং গাউটের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত খাবার: প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ফাস্ট ফুড এবং স্ন্যাকসে প্রায়ই উচ্চ মাত্রার প্রিজারভেটিভ, অ্যাডিটিভ এবং রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। এই খাবারগুলি ইউরিক অ্যাসিড-বান্ধব খাদ্যে সীমিত হওয়া উচিত।

উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ফল: কিছু ফল, বিশেষ করে যেগুলিতে ফ্রুক্টোজ বেশি, বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। উদাহরণের মধ্যে রয়েছে কমলালেবু, আনারস, আঙ্গুর, এবং শুকনো ফল যেমন কিশমিশ এবং এপ্রিকট।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই খাবারগুলিকে ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী ডায়েটে সীমাবদ্ধ করা উচিত, ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ  সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য বজায় রাখাও অপরিহার্য। উপরন্তু, প্রচুর পানি পান করে হাইড্রেটেড থাকা শরীর থেকে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড ফ্লাশ করতে সাহায্য করতে পারে। ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার গুলি এরিয়ে চলা এবং একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা ব্যক্তিগত চাহিদা এবং চিকিৎসা ইতিহাসের উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যের সুপারিশ প্রদান করতে পারে।

ইউরিক এসিড কমানোর ঘরোয়া উপায়

ইউরিক এসিড মাত্রা স্বাভাবিকভাবে কমানোর বিভিন্ন ঘরোয়া উপায়, খাদ্যতালিকাগত সামঞ্জস্য এবং জীবনধারা পরিবর্তনের মাধ্যমে অর্জন করা যেতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু কার্যকর ঘরোয়া প্রতিকার দেওয়া হল:

হাইড্রেটেড থাকুন: প্রচুর পানি পান করা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে এর নির্গমনকে উৎসাহিত করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে হাইড্রেটেড থাকার জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 8-10 গ্লাস জল পান করার লক্ষ্য রাখুন। আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় শসা, তরমুজ এবং সেলারির মতো হাইড্রেটিং খাবারও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

চেরি: চেরি এবং চেরি জুসে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। তাজা চেরি খাওয়া বা মিষ্টি ছাড়া চেরি রস নিয়মিত পান করা উপকারী হতে পারে। অন্যান্য বেরি যেমন স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরিও অনুরূপ সুবিধা দিতে পারে।

আপেল সিডার ভিনেগার:  আপেল সাইডার ভিনেগার শরীরকে ক্ষারযুক্ত করতে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এক গ্লাস পানিতে এক থেকে দুই টেবিল চামচ, ফিল্টার না করা আপেল সাইডার ভিনেগার মিশিয়ে দিনে একবার বা দুবার পান করুন। কিছু লোক আপেল সিডার ভিনেগার স্নানে যোগ করে বা আক্রান্ত জয়েন্ট ভিজিয়েও উপশম পায়।

বেকিং সোডা: বেকিং সোডা, বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, ইউরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে এবং কিডনির মাধ্যমে এর নির্গমনকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে। এক গ্লাস পানিতে আধা চা চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে দিনে একবার বা দুবার পান করুন। যাইহোক, অল্প পরিমাণে এবং স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের নির্দেশনায় বেকিং সোডা ব্যবহার করা অপরিহার্য, কারণ অতিরিক্ত গ্রহণ ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।

লো-পিউরিন ডায়েট: বেশি পিউরিনযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা বা সীমিত করা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফলমূল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ সুষম খাদ্য গ্রহণে মনোযোগ দিন। অর্গান মিট, লাল মাংস, সামুদ্রিক খাবার, অ্যালকোহল এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের মতো উচ্চ-পিউরিনযুক্ত খাবার সীমিত করুন বা এড়িয়ে চলুন।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, স্যামন, ম্যাকেরেল এবং ট্রাউটের মতো ফ্যাটি মাছে পাওয়া যায়, এতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনার ডায়েটে নিয়মিত ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার যোগ করুন বা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরে মাছের তেলের সম্পূরক গ্রহণের কথা বিবেচনা করুন।

ম্যাগনেসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার: ম্যাগনেসিয়াম শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং গেঁটেবাত আক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। আপনার ডায়েটে ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালংশাক, বাদাম, অ্যাভোকাডো এবং লেবুস অন্তর্ভুক্ত করুন।

স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন: শরীরের অতিরিক্ত ওজন ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রায় অবদান রাখতে পারে। নিয়মিত ব্যায়াম এবং সুষম খাদ্যের মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন এবং বজায় রাখা লক্ষ্য করুন। ধীরে ধীরে ওজন কমানো, যদি প্রয়োজন হয়, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।

যদিও এই ইউরিক এসিড কমানোর ঘরোয়া উপায়, মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, বিশেষ করে যদি আপনার অন্তর্নিহিত চিকিৎসা শর্ত থাকে বা ওষুধ সেবন করেন। তারা ব্যক্তিগতকৃত সুপারিশ প্রদান করতে পারে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করতে আপনার অগ্রগতি নিরীক্ষণ করতে পারে।

উপসংহার

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে গাউট এবং কিডনিতে পাথরের মতো বেদনাদায়ক অবস্থার কারণ হতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিডের সাথে যুক্ত কারণ, লক্ষণ এবং খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি বোঝার মাধ্যমে, ব্যক্তিরা তাদের অবস্থা কার্যকরভাবে পরিচালনা করার জন্য সক্রিয় পদক্ষেপ নিতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড কি, ইউরিক এসিড কেন হয়, ইউরিক এসিডের লক্ষণ, ইউরিক এসিডে নিষিদ্ধ খাবার, ইউরিক এসিড কমানোর ঘরোয়া উপায় গুলি জানা, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।

যাইহোক, ব্যক্তিগত প্রয়োজন এবং চিকিৎসা ইতিহাসের উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগতকৃত পরামর্শ এবং চিকিত্সার সুপারিশের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য।

FAQs:

আরও পড়ুন

• অ্যালার্জি কি, অ্যালার্জি রোগের কারণ, লক্ষণ এবং প্রতিকার
• স্পন্ডিলাইটিস কি, স্পন্ডিলাইটিস কেন হয় এবং স্পন্ডিলাইটিস এর লক্ষণ
• গলার ভিতরে চুলকানি কেন , দূর করার উপায়
• অন্ডকোষ কি, অন্ডকোষের কাজ কি এবং অন্ডকোষ না থাকলে কি হয়
• GERD রোগ কি, GERD এর লক্ষণ, কারণ এবং চিকিৎসা
• থাইরয়েড কমানোর উপায়
• ট্রাইগ্লিসারাইড কেন বাড়ে | লক্ষণ ও ঘরোয়া প্রতিকার
• প্যানক্রিয়াটাইটিস কেন হয় | প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগের লক্ষণ, চিকিৎসা
• কোলেস্টেরল কি? কোলেস্টেরলের লক্ষণ এবং কমানোর উপায়
• হিমোগ্লোবিন কম হওয়ার লক্ষণ | হিমোগ্লোবিন কত হলে রক্ত দিতে হয়
• টেস্টোস্টেরন হরমোন বৃদ্ধির উপায়
• হরমোন কি? হরমোনের সমস্যা বোঝার উপায়

আরও স্বাস্থ্য বিষয়ক তথ্য পেতে আমাদের সাথে যুক্ত হন (Join Us)

• Telegram group link
• Facebook page link